青江菜

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青江菜
中文名稱: 青江菜                                                青江菜0
英文名稱: Bok Coy
學   名: Brassica chinensis L. CV. Ching-Geeng
科   名: 十字花科 ( Cruciferae )蕓苔屬(Brassica )
別   名: 湯匙菜、江門白菜、大頭白菜、青梗白菜
原產地: 中國大陸
分布: 全年各地皆有栽種,中部地區常種於 10-2 月。
用   途: 1. 食用:富含維生素C、B1、B2、 ß 胡蘿蔔素、鉀、鈣、鐵、蛋白質等營養。全株均可食,適炒食或煮湯。2.保健效用:1.富含有 ß 胡蘿蔔素與維生素C,據傳有防癌效果,且可防老化,滋潤皮膚。2.可以清除體內熱氣,牙齦發腫或口乾舌燥時,宜多食此菜。 3.富有纖維質,可以有效改善便秘。
莖: 莖短近白色,或青綠色。莖部短縮,於開花期間才抽長。
葉: 葉互生,無托葉。葉緣全緣,葉尖圓形,葉基鈍形,長約 15~25 公分,呈湯匙形,肥厚有肉,淡綠色或綠色,有光澤。
花: 黃色,萼片 4;花瓣 4,與萼片互生,具柄,瓣片於上方向外平展成十字形;四強雄蕊(4長2短);子房具 2 側膜胎座。
果: 角果,由兩片莢殼組成,中間有一隔膜,兩側各有 10 個左有的種子。種子的顏色呈深褐色。
特徵: 十字花科蕓苔屬一年生草本植物。又叫青梗白菜或湯匙菜。葉柄寬扁成V字型,橢圓形的葉片,基部大腰部細,肥厚多肉,外型像一把湯匙。花瓣四片,成十字形;角果,種子圓形,深褐色。
•拍攝地點 后里鄉公館村尾社莊田邊。(941101)